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¡Bienvenidos a nuestra web!
En Setas Gourmet podrás encontrar los mejores productos elaborados con auténticas setas y hongos de la provincia de Palencia. Descubre nuestros productos con la mejor calidad y todas las garantías del mercado.
Escabechados de níscalos, agridulce de Trompeta amarilla, capuchinas al natural, … todos estos productos y otros muchos más los podrás encontrar en nuestra web.
No esperes más y comprueba el catalogo de productos que tenemos disponible.
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Mermelada capuchina
Mermelada al estilo tradicional elaborada con la seta Capuchina o Carbonera (Tricholoma portentosum), limón, orejones, pectina de manzana, glucosa, canela y azúcar.
Además de los usos propios de una mermelada, aconsejamos acompañar con pescados blancos (ver foto), sepia o chipirones a la plancha, ahumados.
Por la frescura de la Mermelada Capuchina que le aporta el limón y la canela, la podemos agregar a postres, helados, mousses y sorbetes.
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Harina de boletus
Para elaborar esta harina utilizamos como materia prima exclusivamente Boletus deshidratados, que posteriormente se muele y envasa. Es 100% natural, sin conservantes ni colorantes. Conservar en un lugar fresco y seco.
Sugerimos para su utilización emplearlo como especia aromatizante en multitud de platos como arroces, rissotos, sopas, salsas, huevos fritos, pizzas y por supuesto en guisos de carne y pescado.
Otra manera de utilizar la harina de Boletus es mezclandola con harina de trigo, para la elaboración de croquetas, bechamel, rebozados,…………, consiguiendo un agradable e inconfundible sabor.
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Escabechado de níscalos
Se puede utilizar consumiéndolo como aperitivo a temperatura ambiente o calentándolo ligeramente para consumir templado.
Como acompañamiento en un guiso de carne, añadiéndolo 5 o 10 minutos antes de terminar, o guarnición de carnes y pescados.
